Essa Torta Salgada Low Carb, vai revolucionar a sua vida. Quem não cresceu comendo aquela torta salgada básica de liquidificador que a mamãe ou a vovó fazia?
Eu sei que eu sim, e sempre foi aquela receita basicona, que não faltava quando vinha visita em casa e a mamãe ou a vovó não sabia mais o que fazer de bom… Rsrs. Sempre ficava delicioso, e ninguém precisava saber que foi feito de última hora na correria né?
Antes da vida low carb eu tinha uma receita de torta de liquidificador que levava literalmente 3 minutinhos pra fazer a massa. Acho que fiz essa receita 1 vez na minha vida inteira e não fiz nunca mais. Não sei porque mas depois de ficar um pouco mais velha, nunca fui muito fã da textura dessas tortas salgadas, sempre me pareciam ser muito massudas. Fica aquela massa estranha na boca. Não gosto de nada muito massudo. Inclusive pizza. Detesto aquele gosto de farinha na boca.
No início da jornada low carb é normal sentir falta do pão e das massas, mas juro que depois de um tempo o seu corpo se acostuma a ficar sem. Hoje em dia, se eu tenho uma “recaída” e como algo com farinha de trigo, passo muito, muito mal. E sempre me arrependo demais.
Eu sempre escrevo por aqui que tudo que eu faço é uma adaptação low carb das receitas tradicionais que levam farinha, mas também sempre aviso logo de cara para tomarem cuidado com as expectativas que levamos quando fazemos alguma receita.
NUNCA gente, NUNCA algo low carb, que não leva farinha de trigo, vai ficar idêntico ao tradicional que leva; não adianta, é impossível reproduzir a textura do glúten (elasticidade) sem usar farinha de trigo, talvez você acabe frustrado com a dieta porque suas receitas não “dão certo”. Então não fique tentando desesperadamente chegar a perfeição e ao idêntico. Isso não vai acontecer nunca. Fiquem feliz por terem o privilégio de viver uma vida low carb, e por poder comer coisas tão deliciosas que fiquem “bem parecidas” ao seu priminho tradicional.
Não sei porque estou falando isso pra ser honesta, mas acho que tem alguém por ai que precisava ler isso hoje.
Pronto, chega de lição de papo de mãe. Hahaha.
Resolvi adaptar a receita de torta salgada para uma versão low carb porque ela tem uma característica que eu amo em receitas. A flexibilidade de se ajustar a qualquer paladar e de também poder usar o que você tiver em casa como recheio. Amo isso!
Na receita usei frango desfiado como recheio, mas o legal dessa torta salgada low carb é que dá para substituir por virtualmente qualquer coisa que você tiver em casa.
Algumas ideias de recheio: Espinafre, tomate seco, queijo, carne moída, alho-poró, aspargos, atum, brócolis cozido e bacon, frango desfiado e requeijão, presunto e queijo e por ai em diante…
Essa torta salgada low carb é uma ótima opção para as suas festas de fim de ano, e tenho certeza que vai todo mundo amar!
Ela é simples de fazer, fica deliciosa e super fofinha. É incrível.
Eu usei uma forma com fundo removível e foi super fácil de tirar, nada grudou. Se você não tiver, não tem problema nenhum, essa torta salgada low carb funcional em qualquer forma que você tiver.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 500g frango desfiado (cozido na água somente com sal)
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho picados
- 2 Tomates picados (sem semente)
- ⅛ colher de chá de paprika
- 2 cenouras raladas
- Salsinha a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 600g de couve-flor cozida (bem macia)
- 4 ovos
- 2 xícara de farinha de aveia ou outra sem glúten
- 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- pimenta do reino (a gosto)
- queijo mussarela ralado (pode usar queijo sem lactose também, ou omitir)
- Preaqueça o forno a 180°C
- Em uma panela, refogue no azeite, a cebola e o alho em fogo médio-baixo até ficarem bem transparentes (Não deixe queimar)
- Adicione o frango, o tomate, paprika e ajuste os temperos de sal e pimenta do reino a gosto
- Coloque os tomates e deixe dar uma apurada
- Adicione a cenoura e a salsinha e deixe cozinhar em fogo baixo enquanto você prepara a massa
- Em um liquidificador ou processador, bata a couve-flor e os ovos (adicione um por um)
- Depois de tudo bem triturado, adicione o sal, e ajuste os temperos de pimenta do reino e noz moscada a gosto
- Em seguida adicione as farinhas, e depois de tudo bem homogêneo, misture o recheio à massa com uma espatula
- Unte uma assadeira com óleo, despeje a massa dentro e cubra com o queijo mussarela ralado
- Leve para assar em forno preaquecido por cerca de 35 minutos
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Poderia substituir a couve-flor por o que? Mandioca cozida? ou batata baroa? se sim, saberia dizer qual a quantidade? Não sou fã de couve-flor
Nunca tentei com nenhuma outra coisa. Vale a pena tentar, mas não sei se com esses ingredientes a receita continuaria low carb.
Amei a receita… e apesar de eu ser muito ruim de serviço kkkk (na cozinha) adoro testar novas receitas.
Volto aqui depois pra falar como ficou!
Tania,
Na cozinha é aonde eu sou mais criativa!
Espero que você tenha gostado!
M A R A V I L H O S A !!!!!!!!!!!!!
Fiz a massa com couve flor e abobora cabotia, usei farinha de sorgo, semolina.
Recheio com carne moída, ervilha e milho frescos.
Meu pai se acabou de comer, simplesmente amou.
Que maravilha!!! Obrigada por compartilhar os resultados com as substituições.
Sua torta deve ter ficado deliciosa!
Que bom que você e o paizão amaram.
Beijos!
Bom dia,
Pode usar farinha de sorgo?
eu gostei e vou testar hoje a receita
Sonia,
Acredito que a farinha de sorgo funcionaria sim.
Me conte como ficou!
DESTESTO ESSAS RECEITAS COM FARINHA…
Renata,
Se você detesta, é só não fazer. 🙂
Grossa, hein, Renata.
Devemos agradecer pela generosidade dessa moça, simpatia e amor.
Posso no lugar da farinha de aveia colocar a farinha de amêndoas?
Monica,
Com certeza pode substituir pela farinha de amêndoas.
Me adaptei muito bem a este tipo de “vida”. Iniciei em Abril do Ano passado. E como vc, foi um pouco difícil no início. Mas hoje não sinto a mínima falta.
Adorei sua receita! Vou fazer e depois te conto! 😉😋😋😋💋💋🌹
Obrigada por compartilhar! 🙏🏼🥰
Adriana,
Realmente no começo o bicho pega né? Mas depois de um tempo, o corpo acostuma né? E na verdade acabe meio que “rejeitando” quando comemos alguma coisa que faz tempo que não comia.
Espero muito que goste da receita, me conta mesmo. Amo os feedbacks! Se você tiver Instagram, usa a #acozinhaintolerante que assim consigo ver tudo.
Beijos!!!
Adorei e vou fazer!
Valesca,
Que bom. Faz mesmo. Você não vai se arrepender!
Beijos!