Sempre planejo as refeições que vou preparar durante a semana. Faço o plano semanal, e vou ao mercado comprar tudo que preciso para aquela semana. Isso tem me ajudo muito a trazer variedade à nossa alimentação e também ajudado imensamente com o desperdício de comida. (Nosso financeiro agradece).
Então, fiz todo o plano direitinho, fui ao mercado, e ai, fiquei de cama uns bons dias!
Meu marido é uma benção e não sei o que faria sem ele, principalmente em dias assim quando me encontro incapacitada. Mas não tenho como exigir muito dele nesses dias. Ele cuida de tudo! Realmente me deixa recuperar. E pedir para ele seguir o planos das refeições da semana, seria exigir, e muito!
Então não preciso dizer que os “planos” da semana se foram por água abaixo né?
Enfim, quando finalmente consegui sair da cama, me deparei com uma cabeça de repolho na geladeira. Sabia que teria que usar-lá o mais rápido possível antes que começasse a murchar.
Eu não sei você, mas eu absolutamente AMO repolho. Acho tão delicioso, fácil de preparar e uma opção tão saudável e barata para incorporar ao dia a dia.
Eu também amo assar vegetais. Acho que dar uma oportunidade de caramelizar os vegetais/legumes, trazendo um sabor todos especial ao alimento que simplesmente não acontece quando somente se ferve ou refoga.
Este repolho assado é ideal para acompanhar todos os tipos de carnes, aves e peixes. É um acompanhamento e tanto para seu prato principal.
Acho que nunca, desde que me casei, vi o meu marido comer um vegetal com tanta vontade e se degustando tanto. Sério! Ele chegou a comer um prato só com o repolho que sobrou no dia seguinte. Fiquei impressionada, pois isso é uma cena rara! Meu marido come de tudo, mas na hora das verduras e frutas, sempre é a menor porção. Enquanto eu sou a louca por tudo isso…
Então, se o meu marido bateu um prato desse repolho purinho, é porque o negócio é bom mesmo!
Espero que você goste e delicie-se com essa receita, tanto quanto nós!
Enjoy, amigos!
- 1 repolho verde médio
- 3 colheres de sopa de azeite aromatizado com alho (ou azeite puro mesmo)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres de sopa de cebola picadinha (bem pequenininha)
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- ½ colher de chá de mel
- ½ colher de chá de alho picado (sinta-se a vontade para colocar mais se quiser)
- Pitada de sal e pimenta do reino
- Aqueça o forno a 230 ° C.
- Forre a assadeira com papel manteiga ou forro de silicone.
- Corte o repolho na metade, depois corte cada metade em 4 pedaços iguais. (Mantenha o miolo do repolho intacto, isso vai ajudar a manter os pedaços juntinhos ao invés de soltar as folhas individuais).
- Coloque os pedaços já cortados na assadeira, e espalhe o azeite, sal e pimenta em ambos lados do repolho. (Use uma pincel de pastelaria para facilitar a sua vida)
- Leve ao forno por cerca de 12 minutos.
- Vire as fatias de lado e asse por mais 8-10 minutos. Até ficar bem douradinho nos cantos.
- Enquanto isso, prepare o molho. Coloque todos os ingredientes do molho em uma panela pequena e cozinhe em fogo médio até que a manteiga derreta por completo. (Não deixe nem o alho nem a cebola torrar).
- Mantenha quentinho até servir (caso esfrie antes do repolho ficar pronto, aqueça novamente bem rapidinho).
- Para servir, coloque as fatias em um prato e cubra com o molho.
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Eu adorei a receita!
Junto com o repolho coloquei abobrinha e abobora, mas o repolho eh o que fica mais gostoso.
Como nao tinha manteiga eu coloquei 5 colheres de azeite de oliva e acrescentei o suco de uma laranja e ficou muito bom!
Obrigada por compartilhar essa delicia!
;0)
Que delícia!
Obrigada pelo carinho. 🙂
Muito interesante essa Receita vou testa e espero q seja uma boa.
Adorei a receita! Fiz algumas modificações para aproveitar o que eu tinha em casa. Usei repolho roxo, mostarda Dijon em grãos e dupliquei a quantidade de mel. Ficou maravilhoso!!!!!
Isso ai! Nada de desperdício. Amei!
Eu juro eu nunca tinha pensado em assar repolho sempre faço salada, vou testar fazer assado vamos ver se meu marido vai gostar rsrs
Marlene,
Eu também AMO salada de repolho.
Mas assado também é uma delícia! Espero que o maridão goste.
Beijos.
Olá, adorei a receita e tenho uma cabeça de repolho já pedindo para se assada! Rsrsrs. Só uma questão: no molho, vi que você usou manteiga, porém minha filha é APLV e não usamos margarina nem creme vegetal.
Dá pra substituir por óleo de coco ou azeite de oliva?
Entendo que o sabor sofrerá alteração, mas em função da alergia eu precisaria substituir.
Obrigada.
Angela,
Sim, pode substituir pelo azeite de oliva. Como você disse, vai sim alterar o sabor e a consistência do molho. Mas ainda assim vai ficar gostoso!
Não é para refogar a cebola e o alho na manteiga antes de juntar a mostarda e o mel?
Elisa,
Não. Vai tudo junto dentro da panela de uma vez só.
No #7 das instruções aviso para tomar cuidado pra não deixar nem a cebola, nem o alho queimar.
É só pra dar uma amaciada mesmo…
Beijos querida
Não é pra refogar a cebola e o alho na manteiga antes de juntar a mostarda e o mel?