Gente, peraí!
Respira fundo…
Isso aqui é praticamente um sonho tornado realidade.
Não tenho como explicar a textura que essa Muffin de Banana de Liquidificador (Sem Glúten, Lactose e Açúcar Refinado) têm.
Sempre fico SUPER impressionada quando vejo o resultado de um bolinho ou biscoito que não contém farinha, glúten, açúcar refinado, leite ou óleo!
Na nossa cabeçinha o ingrediente principal quando falamos de bolos, biscoitos ou tortas sempre é farinha né? Isso, e açúcar refinado.
Mas eu estou aqui para provar o contrário à vocês! Que sim é possível se alimentar bem sem o consumo desses ingredientes!
Eu gosto de coisas simples, deliciosas e rápidas! Amo a cozinha, mas nem sempre tenho tempo de ficar enfurnada nela.
Então a receita de hoje é bem do jeitinho que eu gosto!
Para fazer essas Muffins de Banana de Liquidificador (Sem Glúten, Lactose e Açúcar refinado), tudo o que você vai precisar é? Óbvio, o seu liquidificador! 😍
E o processo é limpes pra xuxu. É só jogar tudo dentro (menos o chocolate) e misturar até ficar homogêneo.
Depois disso, é só misturar as gotinhas de chocolate à mão (se você está disposto a abrir mão do chocolate, você pode diminuir até 35% das calorias). O chocolate que eu uso não contém nem açúcar nem lactose.
Mas eu amo chocolate, e muito!
Em seguida, despeje a massa na forminha de cupcakes e leve ao forno!
Do começo ao fim, você só precisa de 30 minutinhos! (E enquanto as muffins assam, você já ajeita a cozinha…)
Como eu disse, um sonho tornado realidade! Concordam?
Essas muffins contém cerca de 6 gramas de proteína, e são perfeitos para o café da manhã, um lanche da tarde ou como sobremesa. Eu uso como tudo!
Essa é sem dúvida a massa mais rápida e fácil que já fiz.
Enjoy, amigos!
- 2 bananas maduras (aproximadamente 1 xícara de banana amassada)
- 2¼ xícaras de aveia
- 2 ovos grandes
- ½ xícara de xarope de ácer, mel, ou agave
- ½ xícara de manteiga de amendoim (sem açúcar)*
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ xícara de leite de amêndoa (ou leite integral / sem lactose)
- ½ xícara de gotas de chocolate (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Em seguida, unte a forma com óleo de coco ou use forminhas de cupcake para a massa não grudar.
- Coloque todos os ingredientes (menos as gotas de chocolate) no liquidificador e bata por cerca de 30 segundos, ou até formar uma massa bem lisa. (dica: comece primeiro com os ingredientes úmidos)
- Depois da massa já pronta, coloque as gotas de chocolate dentro e misture suavemente à mão.
- Despeje a massa nas forminhas e encha ¾ de cada forminha.
- Leve ao forno e asse por 20 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 a 15 minutos e devore!
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Boa tarde!
Tudo bem?
Os muffins estão com a cara ótima! Como é feita essa cobertura que você colocou nos muffins?
Abraços, Thaís
Thaís,
A cobertura é simplesmente pasta de amendoim (pura/sem açúcar), misturada com um pouquinho de água para deixar ela um pouquinho mais rala. Bem pouca coisa.
Só isso!
Beijos querida!