Uma palavrinha mágica, Chocolate!!!!
Sério??? Siiiiimmmm!!!
Consegui tirar um sorriso do seu rosto não consegui??? Aposto que seus olhinhos estão até brilhando mais! Rs!
Esse Fudge de Chocolate com Amêndoas além de ser fácil e rápido, é incrivelmente delicioso! É um docinho simples de fazer mas que dar aquele ar de chique e sofisticado sabe?
É ótimo para levar para um jantar na casa de amigos, para receber convidados em casa, dar de lembrancinha, ou SE dar de lembrancinha, porque não né? Hahaha! Seu paladar vai te agradecer! (Meu paladar está me agradecendo nesse exato momento…) 😉
De origem americana, o fudge é um doce bem rico em chocolate e é super decadente. MAS o original contém ingredientes que deixam desejar… Uma receita típica usa no mínimo 2 copos de açúcar, chocolate ao leite, bastante manteiga, leite e alguns ainda pedem para adicionar leite condensado.
Então como sempre, aqui vai a minha opção muito mais saudável. Usando somente 3 ingredientes! Não tem como ser mais fácil do que isso não é não?
O ingrediente especial desse fudge é sem dúvida a manteiga de amêndoa. Ela adiciona a cremosidade que um fudge clássico deve ter, só que de forma muito mais saudável.
Mas assim como mencionei nesse post, é muito importante escolher a sua manteiga de forma cuidadosa. Recomendo que o único ingrediente seja Amêndoas. Nada mais é necessário.
Benefícios da manteiga de amêndoa:
- Cálcio e Cobre. O cálcio ajuda na função muscular e mantém os seus ossos fortes. O cobre permite que você produza a melanina (um pigmento que ajuda a proteger a sua pele do sol). 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa contém 111 miligramas de cálcio (11% da ingestão diária recomendada) e 299 microgramas de cobre (um terço da exigência diária).
- Vitamina E e Magnésio. Como o cálcio, o magnésio contribui para a saúde dos seus ossos. Ele também ajuda a produzir e armazenar energia.
- Gorduras e fibras saudáveis. Por causa de seu teor de fibra e gordura, ela também oferece benefícios cardiovasculares. Cada porção contém 18 gramas de gordura, composta principalmente de ácidos graxos insaturados. Essas gorduras ajudam a regular os níveis de colesterol no sangue para combater doenças cardiovasculares e também fornecer energia. Fibra também beneficia o seu colesterol, e reduz o risco de doenças cardíacas coronárias.
Nossa, precisa de mais algum motivo para entrar na cozinha AGORA e fazer essa receita?
Sim?
Tá bom então, aqui vai:
- Apenas 3 ingredientes
- Deliciosamente cremoso e com aquele gosto maravilhoso de chocolate…
- Crocante
- Fácil e Rápido de fazer
- Paleo, Vegano, Sem glúten, Sem Lactose
- E como contém todos os benefícios da Amêndoa, porque não dizer também que é essencial?😉
Uma observação sobre o chocolate: Aqui em casa eu tenho dois dilemas. Uma filha que não pode digerir açúcar, e outra que não pode digerir lactose. É impossível conseguir achar um chocolate que não contenha os dois ingredientes. Então sempre acabo fazendo 2 receitas com 2 chocolates diferentes.
O que eu uso sem lactose é paleo, vegano e sem glúten. O sem açúcar, já não é. Então a escolha está em suas mãos tá bom? Escolha o chocolate que seja a melhor opção para VOCÊ!
Enjoy, amigos!
- ¾ xícara de manteiga de amêndoa sem sal
- ¾ xícara de amêndoas torradas, sem sal, picadas grosseiramente
- ¾ xícara de gotas de chocolate (a opção é sua: ou use um chocolate vegano, um chocolate sem açúcar, ou se não se importar, chocolate ao leite mesmo)
- ⅛ colher (chá) de sal (opcional)
- Sal Kosher (aquele sal mais grossinho) É opcional, mas eu AMO a combinação de chocolate com sal. Dar um toque muito especial
- Amêndoas torradas, sem sal, picadas em tamanho menor
- Em um tabuleiro de muffin forre os 12 espaços com forminhas de silicone, de papel manteiga ou de cupcake.
- Misture as gotas de chocolate e a manteiga de amêndoa para derreter. Você pode optar por fazer isso usando um de dois métodos. Ou em banho maria, ou no microondas. Se for fazer no microondas, faça em incrementos de 20 segundos, mexendo entre cada aquecimento, até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo com a manteiga de amêndoa.
- Em seguida, adicione as amêndoas que foram picadas grosseiramente, e o sal (se estiver usando), misture bem.
- Coloque por volta de 2 colheres de sopa desta mistura nas forminhas até encher todas.
- Bata levemente o tabuleiro na mesa ou na bancada, para que o chocolate todo se assente e fique tudo bem lisinho e uniforme.
- Agora cubra com as amêndoas que foram picadas e também coloque o sal kosher por cima. (Nada muito exagerado tá? É só mesmo para dar um gostinho especial) O sal é opcional.
- Leve ao congelador por cerca de 15 minutos.
- Desenforme cada um e PRONTO!
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Onde se acha manteiga de amêndoas ?
Nadia,
Você pode comprar manteiga de amêndoa já pronta em lojas de produtos naturais, ou você também tem a opção de fazê-la em casa.
Muito interessante mesmo! Continue com o bom trabalho!
Adorei vou recomendar pra todos que conheço um artigo igual a esse vale
ouro. 🙂
Olá Gilberto,
Fico muito feliz em saber que posso ajudar de alguma forma.
Obrigada pelo carinho.
Abraços e volte sempre.