Você já ouviu aquele ditado, “o café da manhã é a refeição mais importante do dia”?

Então, pra você que gosta de comer um café da manhã bem delicioso e que te deixe bem saciado até a hora do almoço, essa Frittata de Legumes Low Carb é uma receita super fácil e deliciosa para você já deixar preparada para a semana, e que com certeza te ajudará a começar o seu dia bem.

É uma mistura básica de ovos com legumes e queijo, que cria uma frittata crocante e saborosa. A cebola bem caramelizada no fundo da panela adiciona o sabor e a textura perfeita para essa frittata, que por sinal é super fácil. Use uma panela que possa ir ao forno como essa de ferro que usei.

A Frittata é muitas vezes servida em temperatura ambiente, mas eu sem dúvida prefiro comer ela bem quentinha. É uma daquelas refeições que você não precisa pensar muito e complicar as coisas. Quanto mais simples, mais gostoso.

A minha forma favorita de comer Frittata é na hora do almoço para falar a verdade. Sirvo uma fatia com uma saladinha verde e pronto! Tudo de bom!

Minha filha mais velha é a pessoa mais apaixonada com Frittata, e foi ela quem sugeriu que fizéssemos esta receita de hoje. Ela tinha visto uma receita deFrittata em um de seus livros de receitas (sim, ela tem VÁRIOS livros de receitas, só dela…puxou a mãe!) e nos inspiramos a criar a nossa própria versão com o que tínhamos na nossa geladeira. Frittata é uma das poucas refeições que ela repete 2 ou 3 vezes!

Eu já aproveito e faço logo duas de uma vez, para já deixar pronto. Sei que nunca vai estragar.

VOCÊ PODE CONGELAR A FRITTATA?

Sim, você pode congelar esta receita de Frittata. Asse a Frittata de acordo com as instruções da receita e deixe esfriar por cerca de 20 minutos. Depois de já frio, corte em porções individuais e embrulhe cada fatia duas vezes em filme plástico e, em seguida, embrulhe-o em papel alumínio. Assim irá evitar que fique com aqueles cristais de gelo.

Coloque os pedaços no congelador e congele por até 1 mês. Quando você estiver pronto para comer um pedaço, apenas desembrulhe e coloque no microondas por cerca de 2-5 minutos (dependendo do seu microondas) e você terá uma refeição prontinha em suas mãos.

Qualquer Frittata pode ser congelada depois de cozida e fria.

Você vai amar como é fácil de fazer e como é simples de já deixar preparada para a sua semana. Experimente combinações diferentes como carnes, vegetais e queijos. Realmente as opções são infinitas.

Prepare essa Frittata low carb de vegetais hoje, e veja a diferença que será o seu café da manhã na correria do dia-a-dia.

Prometo que você irá ficar bem feliz de ter ele já prontinho na sua geladeira quando a segunda-feira chegar e você estiver acordado um pouquinho tarde demais…

Se Frittata não é a sua praia, experimente esse Mini Quiche de Abobrinha (Low Carb) ou esses Copinhos de ovos com batata doce.

Enjoy!

Frittata de Legumes (Low Carb/Cetogênica/Keto)

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Tempo de preparo

7 mins

Tempo de cozimento

15 mins

Tempo Total

22 mins

Essa Frittata Low Carb é uma mistura básica de ovos com legumes e queijos, que cria uma frittata crocante e saborosa. A cebola caramelizada no fundo da panela adiciona o sabor e a textura perfeita para essa frittata, que por sinal é super fácil.

Autor: A Cozinha Intolerante

Categoria: Low Carb, Keto, Café da manhã

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

10 ovos (grandes)
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola (média)
1 pimentão médio (amarelo, laranja ou vermelho)
1 abobrinha (média)
3 copos de espinafre (fresco)
¾ copo de queijo ralado (cheddar, mussarela ou uma mistura)
¾ copo de queijo parmesão ralado
½ colher de chá (ou a gosto)
¼ colher de chá (ou a gosto)
Uma panela que possa ir ao forno

Modo de Preparo

Rale todos os queijos e deixe de lado.
Corte a cebola e o pimentão em cubinhos, e a abobrinha em fatias finas.
Na sua panela (que possa ser levada ao forno) coloque o azeite e ligue em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão, e a abobrinha e refogue por volta de 5-7 minutos, até que estejam macios.
Adicione o espinafre na panela, abaixe o fogo para fogo baixo, e misture até que o espinafre fique murcho. Desligue o fogo.
Ligue o forno em 250°C e deixe aquecer.
Em um bowl, quebre os ovos e adicione os queijos, o sal, e a pimenta. Usando um garfo, misture tudo muito bem.
Ligue o fogo novamente em fogo médio. Coloque a mistura dos ovos dentro da panela com as verduras e deixe cozinhar por 7 minutos (MAS NÃO MEXA!!!). Quando o a frittata estiver já um pouco firme nas bordas da panela, e ainda mole no meio, leve a panela ao forno. Fique de olho, assim que a frittata começar a cozinhar e pegar uma corzinha, retire do forno.
Deixe a frittata esfriar um pouco e corte e sirva.