Picolés de limão com coco! Hoje é o dia em que te apresento a essas belezuras! Olá criações congeladas em palitos maravilhosas! Prazer em conhecê-los.
Agora, vamos falar sobre esses picolés de limão com coco um pouquinho… Eles são feitos com apenas 4 ingredientes super simples: limão, leite de coco, leite sem lactose e coco ralado sem açúcar. É incrível como poucos ingredientes, quando misturados e congelados, resultam em coisas tão boas!
Eles são cremosos; doces; azedinhos; e derretem corações.
Estes picolés de limão com coco tem um sabor bem tropical, e são a opção mais refrescante em uma tarde quente de verão!
Podemos falar sobre picolés um pouquinho? Quando eu era criança, eu era obcecada com picolés. Tinha um homem que aparecia quase todos os dias no bairro da minha avó e ele gritava “chora neném, chora … chora que a mamãe compra, e o papai paga …”. Eu não podia ouvir a voz dele que eu corria pra comprar um picolé.
Descia as escadas da casa da vovó correndo e gritando, para ele não ir embora. Mas ele sabia do meu pequeno vício, e ficava lá esperando eu descer.
Meu sabor de picolé favorito é sem dúvida uva. Eu não sei porque, mas eu sempre tive uma fraqueza por qualquer coisa com sabor de uva.
25 anos depois, meu amor por picolés não desapareceu. Embora os picolés de uva sempre ocuparão um lugar especial na minha memória e na lembrança da minha infância, o meu paladar evoluiu um pouco com o tempo.
Mesmo ainda estando bastante frio aqui onde eu moro, eu sei que é um verão extremamente quente no Brasil, e então eu decidi que deveria fazer picolés. E foi assim que esses picolés de limão com coco nasceram!
E quando o tempo está quente, não tem nada mais gostoso do que comer ou tomar algo bem geladinho né? Estes picolés de limão com coco são perfeitos para o seu verão!
Agora tenho concorrência na minha casa quando se trata de picolés. Minhas filhas são fanáticas. Eles não podem ver um picolé no freezer, que ele precisa ser comido imediatamente. Parece que vai criar pernas e fugir. Hahaha.
Mas esses picolés de limão com coco, esses foram somente para mim! Nenhuma das minhas filhas gostam de coco, por algum motivo … (e é por isso que eu fiz com esse sabor…rsrsrs). Então eu tive essas delícias só para mim!
Estes picolés cremosos de limão com coco são a melhor opção low carb para você se refrescar nesse calorzão!
Apenas 4 ingredientes e naturalmente adoçados, são cremosos e deliciosos. Delícia! O sabor se desenvolve enquanto eles congelam, então se você provar a mistura antes de congelar e parecer um pouco sem sabor, apenas espere. O gosto do limão vai realçar depois de congelado e o resultado final é delicioso.
A minha parte favorita desse picolé é que eles são extremamente cremosos. Eles adquirem a cremosidade (e sabor de coco delicioso!) pela adição do leite de coco. Eu amo como esse picolé fica super refrescante!
Para fazer os picolés eu usei essas forminha de picolé, que eu amo. Eles ficam super perfeitinhos e delicados.
Então aqui está a solução para os seus dias quentes de verão!
Agora é a sua vez: qual é a sua combinação de sabor favorita em um picolé? Compartilhe comigo comentando abaixo!
Se você é fã de limão tanto quanto eu, experimente essas receitinhas aqui também:
Enjoy!
- 1 lata de leite de coco
- ¼ xícara de leite (soja, sem lactose, ou de amêndoa)
- ¼ xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- ¼ xícara de coco ralado (sem açúcar)
- Em um liquidificador, misture o leite de coco, o leite, o suco de limão, as raspas de limão e o coco ralado. Misture em velocidade alta até que a mistura esteja bem misturada. Cerca de 1 minuto.
- Distribua a mistura nos moldes de picolé. Leve ao congelador entre 2-3 horas. (Se você usa forminha com palitos de picolé, leve ao congelador por cerca de 15 minutos, e em seguida insira o palito em cada forma e depois congele por cerca de 2 a 3 horas).
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Parabéns, legal mesmo.