Aqui em casa nunca entra leite condensado. NUNCA! A consequência disso então é o que? Brigadeiro NUNCA acontece!
Sério, tenho que confessar algo. Brigadeiro é uma das poucas sobremesas e docinhos que eu não consigo resistir quando sou oferecida. Por mais que eu tente. (Não que eu tente muito…)
Mas querendo ou não, depois sempre vem aquele peso na consciência.
Sabe aquela famosa cena nos desenhos animados aonde tem o anjinho e o diabinho falando com a pessoa? É mais ou menos assim a minha cena.
“Vai engordar Aline…”,
“Que nada, você merece…”
Ahhhh… Que coisa!!!!
Fiquei pensando: “E se eu conseguisse fazer um brigadeiro que fosse Low Carb?”
Assim eu poderia comer sem comprometer a saúde, a dieta, e a alimentação saudável.
E ao mesmo tempo sem ficar com aquele peso na consciência, saber que conseguirei continuar na trajetória saudável mesmo comendo um brigadeiro. (Esse brigadeiro né?)
Como esse brigadeiro é sem leite condensado, ele não leva açúcar refinado e sim adoçante, o índice glicêmico é super baixo; ou seja, o seu corpo não vai criar aquele pico de insulina na sua corrente sanguínea.
Hoje vou mostrar para você que isso é possível. É simples, rápido, gostoso e Low Carb.
Quer melhor que isso?
O segredo para essa belezura ser Low Carb está no uso do creme de leite fresco. Se não tiverem creme de leite fresco, pode usar o de latinha também, mas cuidado tá? Verifique bem os ingredientes e não se deixe ser enganado.
Eu optei por fazer um brigadeiro de colher, (preguiça de enrolar…) mas se você quiser enrolar, é só deixar ele um pouquinho no freezer para tomar mais consistência que ele enrola facilmente.
Mas na hora de enrolar não usem granulado né gente?! Isso vocês sabem que é açúcar puro certo? Escolha usar talvez nozes, castanhas, cacau puro, coco ralado (sem açúcar), etc…
Fica uma delícia e espero que vocês gostem tanto quanto eu!
Enjoy, amigos!
- 1 xícara de creme de leite fresco (o de lata também serve, mas o fresco é mais gostoso e contém menos ingredientes)
- 1 colher de sopa de chocolate em pó (sem açúcar / 100% cacau)
- 3 colheres de sopa adoçante (xilitol ou eritritol)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Em uma frigideira média, coloque a manteiga e deixe derreter.
- Depois de derretida, adicione os outros ingredientes e misture bem. Deixe ferver levemente em fogo baixo por cerca de 4 minutos (dependendo do seu fogão). Vai começar a engrossar e tomar textura de brigadeiro. Mexa constantemente para não grudar e queimar.
- Desligue o fogo e transfira da panela para um prato ou em potinhos e leve a geladeira até esfriar.
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[…] frio, faça as bolinhas e leve de volta para a geladeira até o formato ficar bem firme. FONTE: https://www.acozinhaintolerante.com/brigadeiro-de-colher-low-carb/ Está gostando? Antes de prosseguir que tal conferir o E-Book: “Segredo do Brigadeiro […]