Almôndegas com Molho de Alho e Mel

Vocês estão preparados para uma das receitas mais fáceis de preparar?

Essas almôndegas com molho de alho e mel são perfeitas como aperitivos para quando vem visita em casa. Mas eu gosto mesmo é de comer ela com um arrozinho integral ou uma quinoa e uma saladinha verde.

Elas também congelam super bem, então dobre a receita e congele a metade para ter uma comidinha pronta te esperando em noites corridas!!!

Eu uso uma colher que parece um pegador de sorvete (só que esse é de medir massa de biscoito, então o tamanho é menor), para facilitar a minha vida e me ajudar a fazer as bolinhas do mesmo tamanho. É um salva vida!

Eu faço essas almôndegas pelo menos uma vez por mês aqui em casa, porque todos nós amamos, e as minhas filhas também comem elas como snack/lanchinho da tarde. Eu não sei o porque, mas esse molho dar um toque todo especial. Ele é docinho e azedinho ao mesmo tempo… Não sei explicar. Você vai ter que fazer! Rsrs!

O shoyu sem dúvida adiciona um gostinho bem distinto no molho, eu compro um que é como o shoyu mas chama Tamari aqui nos Estados Unidos. Não sei se tem no Brasil. Mas se não tiver, tente usar um shoyu com pouco sódio e também de preferência que seja sem glúten.

Não se deixe enganar, fazer almôndegas em casa é mais fácil do que você imagina. Claro que comprar as prontas já congeladas e somente enfiar no forno é mais prático, só que não vale a pena sacrificar a sua saúde por causa de 10 minutos.

Enjoy, amigos!

Almôndegas com Molho de Alho e Mel

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Tempo de preparo

10 mins

Tempo de cozimento

35 mins

Tempo Total

45 mins

Almôndegas caseira de forno, são acompanhadas com um molho rápido e delicioso de mel e alho. Da geladeira para a sua mesa em um piscar de olhos!

Autor: A Cozinha Intolerante

Categoria: Principais

Tipo: Sem glúten, Rápido, Molho

Rendimento: 4-6 porções

Ingredientes

Para as Almôndegas

450g de carne moída magra
½ xícara de farinha de amêndoa (ou migalhas de pão se você preferir)
1 ovo grande
¼ xícara de leite (uso sem lactose, mas use o que for de sua preferência)
½ colher de chá de sal (coloque mais se preferir)
1 colher de chá de alho em pó (pode usar fresco também. Eu usaria de 1-2 dentes)
1 colher de chá de salsinha (ou desidratada ou fresca)

Para o Molho

2 dentes de alho (espremidos ou bem picadinho)
½ xícara de ketchup (procure um ketchup sem nenhuma adição de açúcar)
⅓ xícara de mel*
1½ colheres de sopa de molho shoyu sem glúten (aqui nos EUA, eu compro um que é como o shoyu mas chama Tamari. Não sei se tem no Brasil)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Misture a carne moída, farinha de amêndoa, ovo, leite e temperos em um recipiente.
Forre uma assadeira com papel manteiga (pode usar o papel alumínio também) e coloque as almôndegas nela para assar por cerca de 30-35 minutos ou até que não esteja mais crua no meio.
Enquanto as almôndegas estão no forno você pode fazer o molho.
Coloque todos os ingredientes do molho: os dentes de alho espremidos, ketchup, mel e molho shoyu em uma panela e cozinhe até esquentar. (Não deixe ferver, pois isso vai fazer com que engrosse muito e com que comece a reduzir também).
Adicione as almôndegas ao molho (ou não! Aqui em casa eu deixo cada um escolher a quantidade que quer)

Informações extras

*Eu uso o mel conhecido como mel cru. Além dele ser totalmente puro, ele não passa pelo processo de aquecimento. Não e coado. Não é filtrado. E não passa pelo processo de centrifugação. Ele é o único mel que retém todo o própolis, pedacinhos da cera e também o pólen. E no final, todas as enzimas e vitaminas ficam intactas.

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